Gan nhiễm mỡ là tình trạng chất béo tích tụ vượt quá 5% trong lượng gan. Bệnh có thể do rượu bia hoặc các yếu tố khác như thừa cân, béo phì, đái tháo đường type 2, rối loạn mỡ máu và ít vận động.
Theo chuyên viên dinh dưỡng Trần Phạm Thúy Hòa, khoa Dinh dưỡng, Bệnh viện Đa khoa Tâm Anh Hà Nội, chế độ ăn nhiều đường bổ sung, nhất là từ các thực phẩm, đồ uống chế biến sẵn, là một trong những yếu tố làm tăng tích lũy mỡ trong gan, dẫn đến gan nhiễm mỡ.
