Ăn nhiều thịt đỏ, hải sản, nội tạng, uống bia rượu, nước ngọt có đường đều có thể làm tăng nguy cơ tích tụ axit uric.
Acid uric là một hợp chất được tạo ra tự nhiên trong cơ thể khi phân hủy nhân purin, có sẵn trong tế bào hoặc từ thực phẩm như thịt đỏ, hải sản, nội tạng. Nồng độ axit uric trong máu an toàn ở mức dưới 6,5 mg/dl. Nếu chỉ số này tăng cao, người bệnh có nguy cơ đối mặt với nhiều biến chứng nghiêm trọng
