Người Việt Nam hay quan tâm nhiều đến đa chất trong một bữa ăn như chất đạm, tinh bột, chất béo vì chúng dễ đong đếm được. Tuy nhiên việc bổ sung vi chất cho người trưởng thành chưa được chú trọng. Mỗi ngày cơ thể cần 27 nhóm vitamin và khoáng chất khác nhau, bao gồm 13 vitamin và 14 khoáng chất, khó có thể đong đếm được nên thường bị bỏ qua.
Vì vậy tình trạng thiếu vi chất ở người lớn thường diễn ra âm thầm, khó nhận biết nên nhiều người vẫn lầm tưởng rằng chỉ cần ăn uống lành mạnh là cơ thể được cung cấp đầy đủ vi chất.
