Nghiên cứu được công bố trên tạp chí Microbiome (Anh), theo dõi 656 người từ 55 - 75 tuổi tại Tây Ban Nha trong 2 năm, nhằm tìm hiểu mối liên hệ giữa việc tiêu thụ các loại dầu ô liu, hệ vi sinh đường ruột và khả năng nhận thức.
Kết quả cho thấy những người sử dụng nhiều dầu ô liu nguyên chất hơn có xu hướng sở hữu hệ vi sinh đường ruột đa dạng hơn - một dấu hiệu thường được xem là có lợi cho sức khỏe đường ruột. Nhóm này cũng đạt kết quả tốt hơn trong một số bài kiểm tra nhận thức, theo Verywell Health (Mỹ).
Dầu ô liu nguyên chất giàu phenolic, những hợp chất thực vật có đặc tính chống oxy hóa và giúp giảm viêm
ẢNH: N.QUYÊN TẠO TỪ CHAT GPT
Tiềm năng bảo vệ sức khỏe não bộ
Bà Monica Reinagel, thạc sĩ, chuyên gia dinh dưỡng tại Mỹ, cho biết kết quả nghiên cứu khá đáng chú ý bởi khi nói về những thực phẩm có khả năng tác động đến hệ vi sinh đường ruột, mọi người thường tập trung vào carbohydrate, đặc biệt là chất xơ, hơn là chất béo như dầu ô liu.
Theo bà Maggie Moon, thạc sĩ, chuyên gia dinh dưỡng tại Mỹ, nghiên cứu này bổ sung thêm bằng chứng cho thấy dầu ô liu nguyên chất có thể có lợi cho sức khỏe não bộ. Một phần tác động có thể đến từ các hợp chất thực vật có trong loại dầu này.
Không giống dầu ô liu tinh luyện, dầu ô liu nguyên chất chứa nhiều hợp chất phenolic, có đặc tính chống ô xy hóa và chống viêm. Các nhà nghiên cứu cho rằng một số hợp chất phenolic như hydroxytyrosol, tyrosol và oleocanthal có thể góp phần bảo vệ tế bào não trước tác động của tình trạng viêm và stress ô xy hóa theo thời gian.
“Ngày càng có nhiều bằng chứng cho thấy hệ vi sinh đường ruột có thể đóng một vai trò nhất định đối với sức khỏe não bộ”, chuyên gia Maggie Moon nhận định.
4 loại rau củ tưởng không tốt nhưng vẫn ăn được khi giảm cân
Chưa thể khẳng định dầu ô liu giúp cải thiện nhận thức
Dù kết quả đầy hứa hẹn, các nhà nghiên cứu lưu ý đây là nghiên cứu quan sát. Vì vậy, kết quả chỉ cho thấy mối liên hệ giữa việc sử dụng dầu ô liu nguyên chất, hệ vi sinh đường ruột và khả năng nhận thức, chứ chưa thể chứng minh dầu ô liu trực tiếp cải thiện chức năng não.
Các nhà khoa học cho rằng cần thêm những nghiên cứu khác để xác nhận mối liên hệ này và làm rõ cơ chế tác động.
Nên dùng bao nhiêu dầu ô liu?
Chuyên gia Monica Reinagel khuyên nên ưu tiên dầu ô liu nguyên chất thay vì dầu ô liu tinh luyện.
Trong nghiên cứu, những người tiêu thụ nhiều dầu ô liu nguyên chất hơn có xu hướng đạt kết quả tốt hơn ở một số bài kiểm tra nhận thức. Mối liên hệ này được ghi nhận khi lượng dầu ô liu tăng thêm 10 g mỗi ngày, tương đương hơn 2 thìa cà phê.
Tuy nhiên, hiện chưa có mức khuyến nghị riêng về lượng dầu ô liu nguyên chất cần sử dụng mỗi ngày.
Tổ chức Y tế thế giới (WHO) khuyến khích ưu tiên chất béo không bão hòa, như dầu ô liu, thay cho chất béo bão hòa, đồng thời kiểm soát tổng lượng chất béo trong khẩu phần.
Hiệp hội Tim mạch Mỹ (AHA) gợi ý khoảng 2 thìa canh, tương đương 30 ml, dầu thực vật mỗi ngày trong chế độ ăn 2.000 kcal. Dầu ô liu có thể được sử dụng trong tổng lượng này.
Trong bữa ăn hằng ngày, có thể dùng dầu ô liu để xào rau củ, trộn salad hoặc rưới một lượng vừa phải lên rau củ nướng, ngũ cốc. Điều quan trọng là sử dụng dầu ô liu như một phần của chế độ ăn cân bằng, thay vì xem đây là thực phẩm có tác dụng riêng biệt trong việc cải thiện trí nhớ hay phòng ngừa bệnh não.
//Chèn ads giữa bài (runinit = window.runinit || []).push(function () { //Nếu k chạy ads thì return if (typeof _chkPrLink != 'undefined' && _chkPrLink) return; var mutexAds = '<zone id="l2srqb41"></zone>'; var content = $('[data-role="content"]'); if (content.length > 0) { var childNodes = content[0].childNodes; for (i = 0; i < childNodes.length; i++) { var childNode = childNodes[i]; var isPhotoOrVideo = false; if (childNode.nodeName.toLowerCase() == 'div') { // kiem tra xem co la anh khong? var type = $(childNode).attr('class') + ''; if (type.indexOf('VCSortableInPreviewMode') >= 0) { isPhotoOrVideo = true; } } try { if ((i >= childNodes.length / 2 - 1) && (i < childNodes.length / 2) && !isPhotoOrVideo) { if (i <= childNodes.length - 3) { childNode.after(htmlToElement(mutexAds)); arfAsync.push("l2srqb41"); } break; } } catch (e) { } } } }); function htmlToElement(html) { var template = document.createElement('template'); template.innerHTML = html; return template.content.firstChild; } function tnDetailInsertMidArticleWidget(rootSelector, widgetId) { var root = document.querySelector(rootSelector); if (!root) return null; var contentRoot = root.querySelector('[data-role="content"]') || root; var blocks = Array.from(contentRoot.children).filter(function (el) { if (el.id === widgetId) return false; if (el.hasAttribute('data-check-position')) return false; if (el.hasAttribute('data-type')) return false; if (/^(SCRIPT|STYLE|TEMPLATE|LINK|NOSCRIPT)$/.test(el.tagName)) return false; if (el.tagName === 'P' && !el.textContent.trim()) return false; return el.getClientRects().length > 0; }); if (!blocks.length) return null; var rootRect = contentRoot.getBoundingClientRect(); var idx; if (rootRect.height > 0) { var midY = rootRect.top + rootRect.height / 2; for (idx = 0; idx < blocks.length; idx++) { if (blocks[idx].getBoundingClientRect().bottom >= midY) break; } if (idx >= blocks.length) idx = blocks.length - 1; } else { idx = Math.floor(blocks.length / 2); } var target = blocks[idx]; var isMedia = target.tagName === 'FIGURE' || target.classList.contains('VCSortableInPreviewMode'); var newDiv = document.createElement('div'); newDiv.id = widgetId; contentRoot.insertBefore(newDiv, isMedia ? target : target.nextSibling); return newDiv; } function tnAfterLoad(fn) { if (document.readyState === 'complete') fn(); else window.addEventListener('load', fn, { once: true }); } (function () { if (!(window.pageSettings && pageSettings.allow3rd && (typeof window._isAdsHidden === 'undefined' || !window._isAdsHidden))) return; if (laNuocNgoai) return; tnAfterLoad(function () { var pernewDiv = tnDetailInsertMidArticleWidget('div.detail-cmain', 'tn_detail_foryou1_pc_per'); if (!pernewDiv) return; loadJsAsync('https://js.aiservice.vn/rec/tn_detail_foryou1_pc_per.js', function(){}, function() { window.boxTNRecs.err.push('rec/tn_detail_foryou1_pc_per.js'); }); }); })(); (function() { if (!(window.pageSettings && pageSettings.allow3rd && (typeof window._isAdsHidden === 'undefined' || !window._isAdsHidden))) return; if (typeof window.laNuocNgoai === 'undefined' || !window.laNuocNgoai) return; tnAfterLoad(function () { var newDiv = tnDetailInsertMidArticleWidget('div.detail-cmain', 'taboola-mid-article-widget'); if (!newDiv) return; window._taboola = window._taboola || []; window._taboola.push({ mode: 'thumbnails-4x1', container: 'taboola-mid-article-widget', placement: 'Mid Article Widget', target_type: 'mix' }); }); })();
