Mẹ bầu có cần kiêng ăn cá để hạn chế nguy cơ từ thủy ngân?

Ý chính

• Phó Giáo sư Nguyễn Trọng Hưng cho biết cá cung cấp omega-3, DHA và nhiều vi chất quan trọng cho sự phát triển của thai nhi.

• Cơ quan quản lý khuyến khích phụ nữ mang thai ăn khoảng 227-340g cá mỗi tuần với các loài có hàm lượng thủy ngân thấp.

• Mẹ bầu cần tránh các loài cá săn mồi lớn tích lũy thủy ngân cao như cá mập và cá kiếm.

• Các phương pháp rửa sạch hay nấu chín thông thường không thể loại bỏ methylmercury phân bố trong mô cá.

• Việc nấu chín kỹ và bảo quản lạnh đúng cách giúp phòng ngừa ngộ độc và nhiễm khuẩn từ hải sản.

• Mẹ bầu nên tham khảo ý kiến chuyên gia dinh dưỡng thay vì tự ý kiêng khem toàn bộ nhóm thực phẩm này.