Cá diếc có giá bán khoảng 40.000-90.000 đồng/kg, là thực phẩm bình dân dễ tìm tại các chợ dân sinh.
Trong 100g thịt cá diếc chứa khoảng 70mg canxi, 152mg phốt pho, 0,8mg sắt và 1,8g lipid.
Thịt cá mềm, cung cấp protein chất lượng cao giúp xây dựng cơ bắp, phù hợp với người cao tuổi.
Khi chế biến nên nấu nhừ xương hoặc chọn các món luộc, hấp; người mắc bệnh gout hoặc gan cần thận trọng.
Trước đây, ở quê tôi người ta không ăn cá diếc nhưng gần đây tôi thấy loại cá này được ưa thích với nhiều món cá diếc kho tương, kho gừng. Xin chuyên gia cho biết loại cá này có giá trị dinh dưỡng nhiều không? Xin cảm ơn! (Nguyễn Hằng - Hà Nội).
PGS Nguyễn Duy Thịnh - chuyên gia về công nghệ thực phẩm - Đại học Bách khoa Hà Nội tư vấn:
Tổng hợp các khuyến cáo dinh dưỡng và lựa chọn thực phẩm lành mạnh
Mới: Các bài viết mới bổ sung thêm danh sách các món ăn ít tinh bột từ đậu phụ, trứng và bông cải xanh giúp hỗ trợ giảm cân hiệu quả.
4 món giàu protein thực vật hỗ trợ giảm cân 12:00 10/11
Nên ăn mấy quả trứng mỗi ngày để tăng cơ? 11:00 10/11 5 loại đậu giàu vitamin và khoáng chất nên ăn 10:30 10/11 4 nguồn protein thực vật giúp hỗ trợ kiểm soát huyết áp 10:02 10/11 Cách ăn cá giúp cơ thể hấp thụ tối đa omega-3 tự nhiên 09:30 10/11
