ThS.BS Nguyễn Anh Duy Tùng, Chuyên khoa Dinh dưỡng Tiết chế, Phòng khám Đa khoa Tâm Anh Quận 7, cho biết hạt óc chó chứa acid béo omega-3 dạng ALA - tiền chất tạo nên DHA và EPA, những thành phần quan trọng của màng tế bào thần kinh. Khi cơ thể được cung cấp đủ omega-3, màng nơron linh hoạt hơn, hỗ trợ truyền tín hiệu giữa các tế bào và duy trì hiệu quả ghi nhớ, học tập, xử lý thông tin.
Ngoài omega-3, hạt óc chó giàu polyphenol và vitamin E - hai nhóm chất chống oxy hóa giúp giảm stress oxy hóa trong tế bào thần kinh. Stress oxy hóa kéo dài có thể làm tổn thương cấu trúc nơron, ảnh hưởng đến trí nhớ và nguy cơ suy giảm nhận thức theo tuổi. Chế độ ăn giàu thực phẩm chứa polyphenol như óc chó cũng hỗ trợ bảo vệ tế bào thần kinh khỏi tác động của gốc tự do.
