Món giá đỗ xào hẹ vốn là món ăn dân dã, dễ làm trong bữa cơm Việt. Vị giòn ngọt của giá hòa cùng mùi hẹ thoang thoảng cay nhẹ tạo nên hương vị giản dị mà hấp dẫn. Đặc biệt, theo cả Đông y và y học hiện đại, món ăn này còn mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng đáng kể.
Theo Đông y, lá hẹ có tính ấm, vị cay, có tác dụng ôn trung, bổ khí, làm ấm gan thận, tiêu viêm và hỗ trợ tiêu hóa. Dân gian xem hẹ là “rau của đàn ông” vì khả năng trợ dương, tăng cường sinh lực.
