Theo bác sĩ Đoàn Dư Mạnh, Phó giám đốc Trung tâm Tim mạch Quốc tế, Bệnh viện Phương Đông, thay đổi sắc mặt sau khi uống rượu chủ yếu phản ánh cách cơ thể xử lý cồn, không liên quan đến khả năng uống nhiều hay ít.
Khi rượu vào cơ thể, hơn 90% ethanol được gan chuyển hóa qua nhiều bước trước khi đào thải. Ở người đỏ mặt, giai đoạn đầu diễn ra nhanh nhưng bước tiếp theo chậm lại, khiến các chất trung gian tích tụ. Tình trạng này làm mao mạch giãn nở, da mặt nóng bừng và đỏ lên rõ rệt.
