Ngộ độc rượu thường được chia thành hai dạng chính: ngộ độc do ethanol (loại cồn có trong rượu bia thông thường) và ngộ độc do methanol – một loại cồn công nghiệp cực kỳ độc hại.
Trong trường hợp sử dụng rượu bia thông thường, các triệu chứng thường xuất hiện và tăng dần theo lượng cồn tiêu thụ.
