Đường huyết trong cơ thể thay đổi tự nhiên suốt cả ngày. Sau bữa ăn, mức đường huyết có xu hướng tăng nhẹ vì carbohydrate được phân giải thành glucose. Tuy nhiên, ở người bị kháng insulin hoặc tiểu đường, mức tăng này thường cao hơn, kéo dài lâu hơn do cơ thể đáp ứng kém với insulin hoặc không sản xuất đủ hormone này.
Với đa số người, đường huyết thấp nhất vào buổi sáng sau khi nhịn ăn qua đêm và tăng lên sau các bữa ăn. Nhiều người có thói quen uống cà phê vào đầu ngày, và thức uống quen thuộc này có thể ảnh hưởng đến đường huyết.
