Đậu nành cung cấp protein, chứa đầy đủ các axit amin thiết yếu, phù hợp cho người ăn chay. 100 g đậu nành luộc gồm:
Đặc biệt, chất béo trong đậu nành chủ yếu là axit béo không bão hòa như omega-6 và omega-3, có lợi cho tim mạch. Nhờ hàm lượng carb thấp và giàu chất xơ, đậu nành có chỉ số đường huyết (GI) thấp, phù hợp với người mắc bệnh tiểu đường hoặc đang trong chế độ giảm cân.



















