Dị ứng sau ăn sá sùng ở tiệc tất niên

Bác sĩ Nguyễn Thị Thúy Hậu, khoa Nội Tổng hợp, Bệnh viện Đa khoa Tâm Anh Hà Nội, chẩn đoán anh Xuân bị phản vệ độ hai, nghi do sá sùng (còn gọi là giun biển, thuộc nhóm hải sản thân mềm). Đây là mức phản vệ có biểu hiện toàn thân, xảy ra nhanh sau khi cơ thể tiếp xúc với dị nguyên. Tình trạng này ảnh hưởng nhiều cơ quan như da, niêm mạc, đường hô hấp trên, nguy cơ tiến triển nhanh nếu không xử trí kịp thời.

Anh Xuân được điều trị theo phác đồ phản vệ truyền dịch Natri clorid 0,9%, sử dụng thuốc chống dị ứng, chống viêm. Bác sĩ theo dõi liên tục để phát hiện sớm các dấu hiệu nặng lên như khó thở tăng, tụt huyết áp hay rối loạn ý thức.

Sau một ngày điều trị, tình trạng của anh Xuân giảm rõ rệt, ban đỏ toàn thân mờ dần, hết phù mi mắt, mũi thông thoáng, không còn khó thở, được ra viện.

Bác sĩ Hậu nghi ngờ dị nguyên là sá sùng. Loại hải sản này dễ gây dị ứng, đặc biệt với những người chưa từng sử dụng trước đó. Ngoài protein đặc thù của hải sản, quá trình chế biến, bảo quản cũng có thể làm biến đổi cấu trúc protein, khiến nguy cơ dị ứng tăng.

Phản vệ thường xuất hiện trong vòng vài phút đến vài giờ sau khi tiếp xúc với dị nguyên. Triệu chứng ban đầu gồm ngứa, mẩn đỏ, phù môi, phù mi mắt, ngạt mũi, nhưng diễn biến nhanh, chuyển sang khó thở, co thắt phế quản, tụt huyết áp, thậm chí đe dọa tính mạng.

Khi xuất hiện các dấu hiệu bất thường sau ăn như nổi mề đay toàn thân, phù mặt, khó thở, chóng mặt, buồn nôn, người bệnh cần đến ngay bệnh viện. Khi ăn món lạ lần đầu, mọi người nên thử với lượng nhỏ, nếu bị dị ứng thì không nên dùng lại.