Nhiều người chuyển từ cơm trắng sang gạo lứt để kiểm soát đường huyết nhưng lại ăn quá nhiều tinh bột.
Cô gái tiểu đường tăng chỉ số đường huyết do ăn một bát lớn cơm gạo lứt thay vì cơm trắng.
Gạo lứt có chỉ số đường huyết thấp hơn nhưng vẫn là tinh bột, ăn nhiều gây tăng đường huyết.
Kiểm soát lượng tinh bột trong ăn uống quan trọng, không nên ăn quá nhiều dù là gạo trắng hay gạo lứt.
Quy tắc "lòng bàn tay" giúp ước lượng khẩu phần đạm, tinh bột, rau và chất béo để cân bằng dinh dưỡng.
Để kiểm soát đường huyết (đường trong máu), nhiều người chuyển từ cơm trắng sang cơm gạo lứt, nghĩ rằng ăn nhiều loại gạo này sẽ tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, chuyên gia dinh dưỡng Thẩm Uyển Trinh (Trung Quốc) đã chia sẻ một trường hợp cho thấy quan niệm trên là sai lầm.
Dù đang uống thuốc đều đặn, một cô gái mắc bệnh tiểu đường vẫn có chỉ số đường huyết bất ổn. Khi hỏi về thói quen ăn uống, bác sĩ mới hiểu vấn đề nằm ở thói quen ăn uống của cô.
