Bằng cách nạp đủ 4 nhóm chất kết hợp thói quen ưu tiên ăn rau trước tinh bột sau, người bệnh tiểu đường có thể duy trì chỉ số đường huyết an toàn sau mỗi bữa sáng.
Nhiều bệnh nhân tiểu đường cho rằng kiểm soát đường huyết đồng nghĩa với việc phải kiêng tuyệt đối các thực phẩm giàu tinh bột như cơm hay mì. Tuy nhiên, chuyên gia dinh dưỡng Huang Jing-xiu ở Bệnh viện Dalin Tzu Chi, Đài Loan (Trung Quốc), cảnh báo nếu bữa sáng chỉ nạp đạm như sữa đậu nành, trứng luộc mà thiếu đi tinh bột đóng vai trò năng lượng chính, đường huyết có thể biến động thất thường, tăng cảm giác đói, thậm chí còn kích hoạt hiện tượng đường huyết tăng vọt trở lại sau khi bị hạ.
