Nhiều người tin lò vi sóng tiêu diệt hoàn toàn vi khuẩn, nhưng việc nhiệt lượng phân bổ không đều có thể khiến vùng lõi thực phẩm bị sống, tạo điều kiện cho mầm bệnh ngộ độc tồn tại.
Lò vi sóng giúp tiết kiệm thời gian nấu nướng và tránh sức nóng từ bếp gas trong mùa hè. Thiết bị này sử dụng sóng điện từ làm các phân tử nước trong thức ăn dao động mạnh, sinh nhiệt để làm nóng. Dù vậy, chuyên gia dinh dưỡng Nhật Bản Wakan Yumi cảnh báo thói quen phụ thuộc vào lò vi sóng có thể dẫn tới ngộ độc thực phẩm do hiện tượng nhiệt tỏa không đều.
