Việt quất được yêu thích nhờ vị ngọt mọng, dễ ăn đồng thời chứa nhiều dưỡng chất dù có kích thước nhỏ. Một chén việt quất tươi cung cấp khoảng 22 gram carbohydrate, 14 gram đường tự nhiên và 4 gram chất xơ. Bên cạnh đó, màu xanh tím đặc trưng của loại quả này đến từ anthocyanin - nhóm hợp chất thực vật có lợi, theo Eatingwell.
“Việt quất giàu anthocyanin, một chất chống oxy hóa được biết đến với tác dụng chống viêm, bảo vệ tim mạch và hệ thần kinh, đồng thời hỗ trợ điều hòa đường huyết”, chuyên gia dinh dưỡng Lauren Harris-Pincus (Mỹ) cho biết.
