Người áp dụng chế độ ăn Carnivore diet thường ăn chủ yếu thịt đỏ, thịt gia cầm, cá, trứng và một số sản phẩm từ sữa, gần như không sử dụng rau củ hay tinh bột. Không ít người cho biết cân nặng có thể giảm khá nhanh chỉ sau vài tuần áp dụng, khiến nhiều người nhầm tưởng rằng cơ thể đang giảm mỡ hiệu quả.
Bác sĩ dinh dưỡng Lê Thảo Nguyên - Bệnh viện đa khoa quốc tế Nam Sài Gòn - cho biết khi cắt giảm mạnh tinh bột, cơ thể sẽ sử dụng glycogen dự trữ trong gan và cơ thể để tạo năng lượng.
