Tuy nhiên, thực tế lại trái ngược mong đợi: Cân nặng không giảm mà thậm chí còn tăng thêm. Hiện tượng này khiến không ít người bối rối vì cho rằng rau và trái cây vốn “lành mạnh”, ăn bao nhiêu cũng không thể béo.
Giải thích về nghịch lý này, ThS.BS Nguyễn Hoài Thu (Tổng hội Y học Việt Nam) cho biết, một chế độ ăn giàu rau củ quả chắc chắn rất tốt cho sức khỏe tổng thể, nhưng để giảm cân thì chỉ ăn “đồ lành mạnh” là chưa đủ.
