Lẩu vốn được xem là món ăn “nhẹ” vì nhiều rau, nhiều nước. Nhưng thực tế, cách ăn lẩu trong các buổi tụ tập lại hoàn toàn khác: thịt mỡ cứ thế chất đầy bàn, các món viên chiên béo ngậy được thả liên tục vào nồi, rồi ai nấy lại vừa ăn vừa uống rượu bia. Đây là “combo” lý tưởng để đẩy gan, thận và mạch máu vào tình trạng làm việc cật lực.
Trường hợp của một bệnh nhân ở Trung Quốc mới đây là ví dụ điển hình: sau 3 ngày liên tiếp ăn lẩu, tổng cholesterol của người này đã tăng từ 180 lên 260 mg/dL, vượt ngưỡng bình thường (dưới 200 mg/dL), đồng thời phát hiện gan nhiễm mỡ.
