Sức khỏe

Cách nấu khoai lang hấp thu tối đa vitamin A

Khoai lang được đánh giá giàu dinh dưỡng nhờ chứa lượng lớn beta-carotene - tiền chất của vitamin A. Dưỡng chất này ảnh hưởng lớn tới thị lực, hệ miễn dịch, làn da và nhiều chức năng khác của cơ thể.

Các chuyên gia dinh dưỡng cho biết cách chế biến đóng vai trò quan trọng để cơ thể hấp thu tối đa lượng beta-carotene trong khoai lang. 

Chuyên gia dinh dưỡng Johannah Katz (Mỹ) cho biết khoai lang ruột cam giàu beta-carotene - hợp chất mà cơ thể có khả năng chuyển hóa thành vitamin A. Khác với thực phẩm có nguồn gốc động vật, khoai lang không chứa vitamin A ở dạng hoàn chỉnh.

Đọc đầy đủ tại vietnamnet.vn →

Nguồn: https://vietnamnet.vn/cach-nau-khoai-lang-hap-thu-toi-da-vitamin-a-2524885.html

Các tin khác

5 loại quả không nên ăn khi đói

5 loại quả không nên ăn khi đói

Dù chứa nhiều vitamin, khoáng chất rất tốt cho sức khỏe tim mạch, tiêu hóa hay làn da nhưng 5 loại quả sau được thầy thuốc khuyến cáo không nên ăn lúc đói.
3 mối nguy cần kiểm soát trên rau

3 mối nguy cần kiểm soát trên rau

Bộ Nông nghiệp và Môi trường đang xây dựng dự thảo tiêu chuẩn quốc gia (TCVN) về quy trình sản xuất rau, tập trung kiểm soát 3 mối nguy ảnh hưởng sức khỏe người tiêu dùng.
Lòng đỏ trứng càng đậm màu có phải càng bổ dưỡng?

Lòng đỏ trứng càng đậm màu có phải càng bổ dưỡng?

Khi đập một quả trứng và thấy lòng đỏ đậm màu, một số người có thể nghĩ lòng đỏ như vậy sẽ bổ dưỡng hơn đỏ nhạt. Tuy nhiên, sự khác biệt màu sắc lòng đỏ không phải lúc nào cũng đồng nghĩa với dinh dưỡng cao hơn.