Con gái tôi rất thích ăn bánh tráng trộn ở gánh hàng rong, nhưng tôi không yên tâm khâu chế biến, bảo quản, có nguy cơ mắc bệnh không? (Quang Vinh, 35 tuổi, Quảng Ninh)
Bánh tráng cuốn, trộn là món ăn vặt phổ biến nhưng dễ gây hại nếu không đảm bảo vệ sinh. Món ăn gồm nhiều nguyên liệu như trứng cút, xoài, khô bò, rau răm, nước sốt... Khi rửa không sạch hoặc chế biến trong điều kiện kém vệ sinh, chúng trở thành môi trường cho vi khuẩn và ký sinh trùng. Bánh tráng thường được trộn tay, bày bán ngoài đường, dễ nhiễm bụi và côn trùng.
