Mặc dù hạt nhỏ, giá trị dinh dưỡng lại đáng kinh ngạc. Theo bác sĩ, tiến sĩ Salhab, các loại hạt rất giàu vitamin E, có thể giúp gan chống lại stress oxy hóa và giảm phản ứng viêm. Các nghiên cứu đăng tải trên Thư viện Y khoa Quốc gia Mỹ đã chỉ ra rằng ăn các loại hạt thường xuyên có thể làm giảm nguy cơ ung thư đại trực tràng. Ngoài ra, axit béo Omega-3 và chất béo không bão hòa đơn trong các loại hạt cũng có lợi cho não, có thể cải thiện chức năng nhận thức, ngăn ngừa các bệnh liên quan đến tuổi tác như Alzheimer, theo nghiên cứu trên tạp chí Nutrients.
Các loại hạt như quả óc chó, quả hồ trăn và quả phỉ cũng là nguồn cung cấp axit béo omega-3 tốt, cần thiết cho tim, não, mắt, tác động tích cực đến quá trình chuyển hóa chất béo ở gan.
