Trong khi nhiều người vẫn tranh cãi giữa việc "kiêng khem khổ sở" và "ăn cho sướng mồm", các bác sĩ tại Bệnh viện Nhân dân số 1 Tương Dương (Hồ Bắc, Trung Quốc) đã công bố một danh sách "đen" các thực phẩm thúc đẩy ung thư dựa trên kinh nghiệm lâm sàng và các nghiên cứu khoa học.
Cơm vừa bắc ra khỏi bếp, trà đặc, cà phê nóng, hay các loại canh, cháo, sữa đậu nành đang bốc khói... đều tiềm ẩn nguy cơ. Đồ uống nóng trên 65 độ C đã được xếp vào nhóm tác nhân gây ung thư 2A. Nhiệt độ cao làm bỏng niêm mạc thực quản, khiến chúng phải liên tục tự sửa chữa và tăng sinh, từ đó dẫn đến ung thư thực quản.
