Gan là cơ quan giải độc chính của cơ thể, thực hiện nhiều chức năng quan trọng, bao gồm loại bỏ chất thải, vi khuẩn khỏi máu và phân giải chất béo. Bệnh gan nhiễm mỡ là tình trạng tích tụ quá mức trong tế bào gan, vượt quá 5-10% trọng lượng gan, có thể ảnh hưởng đến chức năng của nó theo thời gian.
Gan nhiễm mỡ có hai loại chính là gan nhiễm mỡ do rượu và gan nhiễm mỡ không do rượu (có liên quan chặt chẽ đến béo phì, tiểu đường và thói quen ăn uống không lành mạnh). Bệnh gan nhiễm mỡ ít khi gây tử vong đột ngột song nó có thể tiến triển nặng dẫn đến biến chứng nguy hiểm đến tính mạng. Nếu không được điều trị, cả hai loại đều có thể gây viêm gan, xơ gan và ung thư gan.
