Trong thói quen dinh dưỡng truyền thống, không ít người vẫn duy trì tâm lý lấy các loại "thực phẩm chính" làm trọng tâm và bắt đầu bữa ăn bằng một bát cơm trắng. Tuy nhiên, các nghiên cứu y khoa quy mô lớn trong suốt thập kỷ qua đã hé lộ một sự thật. Chính trình tự nạp thực phẩm vào cơ thể mới là yếu tố quyết định trực tiếp đến chỉ số đường huyết, cân nặng và cả nguy cơ mắc các bệnh lý tim mạch. Việc nắm vững phương pháp này được ví như sở hữu một "mã gian lận" giúp tối ưu hóa sức khỏe mà không cần đến những quy tắc khắt khe về định lượng hay kiêng khem cực đoan.
Theo Liao Yi-ching, giáo sư thỉnh giảng tại khoa Dinh dưỡng, Đại học Y khoa Trung Sơn, các bằng chứng khoa học cho thấy chỉ cần ưu tiên nạp carbohydrate sau cùng, cơ thể sẽ duy trì được ổn định đường huyết ngay cả khi bữa ăn diễn ra liên tục mà không cần khoảng nghỉ. Phương pháp này dễ dàng thực hiện hơn so với việc phải tính toán tỉ mỉ lượng calo hay tỷ lệ các chất dinh dưỡng trong mỗi bữa ăn.
