Thiếu sắt là tình trạng thiếu hụt dinh dưỡng phổ biến. ThS.BS Nguyễn Anh Duy Tùng, Trung tâm Dinh dưỡng Nutrihome, cho biết cơ thể cần sắt để sản xuất hemoglobin - protein trong hồng cầu có nhiệm vụ vận chuyển oxy từ phổi đến các mô. Khi thiếu sắt, cơ thể xuất hiện triệu chứng như mệt mỏi, suy giảm khả năng tập trung, giảm sức đề kháng. Bổ sung sắt qua chế độ ăn uống phù hợp là phương pháp an toàn, hiệu quả.
Các loại thịt đỏ như thịt bò, thịt cừu... chứa dạng sắt heme dễ hấp thu hơn so với sắt non-heme có trong thực phẩm thực vật. Một bữa ăn với 200 g thịt bò có thể cung cấp khoảng 3 mg sắt.
