Vải thiều là loại quả có vị ngọt đậm, thanh mát, rất được ưa chuộng trong các món tráng miệng, đồ uống ngày hè. Tuy nhiên, do chứa hàm lượng đường cao, loại quả này tiềm ẩn nhiều rủi ro cho sức khỏe nếu không được tiêu thụ đúng cách.
Cử nhân dinh dưỡng Mai Thị Thùy, Khoa Dinh dưỡng, Bệnh viện Đa khoa Xuyên Á TP HCM cho biết, đường tự nhiên trong quả vải chủ yếu là fructose, glucose và một lượng sucrose. Đây đều là những loại đường đơn giản, có khả năng hấp thụ rất nhanh vào cơ thể. Do đó, việc ăn quá nhiều vải trong thời gian ngắn, đặc biệt là khi bụng rỗng, có thể gây ra những hệ lụy đảo lộn hệ chuyển hóa.
