Tinh bột nghệ là một trong những dược liệu quý giá được sử dụng rộng rãi trong y học cổ truyền và hiện đại.
Theo y học cổ truyền, nghệ vàng (khương hoàng) có vị cay, đắng, tính ôn, thường được sử dụng với công năng hành khí, phá ứ, thông kinh. Trong y học hiện đại, nghệ được quan tâm bởi các hợp chất curcuminoid, trong đó curcumin là thành phần được nghiên cứu nhiều nhất.

















