Khi nhiệt độ xuống thấp, nhiều người có thói quen uống trà nóng để làm ấm cơ thể, giảm cảm giác lạnh và dễ chịu hơn. Trong đó, trà gừng là thức uống quen thuộc, được sử dụng từ lâu trong cả ẩm thực và y học cổ truyền. Không chỉ có vị cay thơm đặc trưng, gừng còn chứa nhiều hợp chất sinh học được nghiên cứu về khả năng chống oxy hóa, chống viêm và hỗ trợ một số chức năng của cơ thể.
Theo y học cổ truyền, gừng tươi (sinh khương) có vị cay, tính ấm, thường được sử dụng với công dụng ôn trung, tán hàn, chỉ ẩu (làm ấm trung tiêu, hỗ trợ giải cảm lạnh và giảm nôn). Dưới góc độ y học hiện đại, một số lợi ích của gừng đã được ghi nhận qua nghiên cứu trên người, mặc dù phần lớn sử dụng chế phẩm bổ sung chứ không phải trà gừng thông thường.
