Các thành phần cụ thể trong quả dứa có thể giúp kiểm soát hormone. Cụ thể bromelain giảm hormone gây căng thẳng cortisol. Vitamin C có thể giúp cân bằng cortisol và hormone DHEA-S (dehydroepiandrosterone-sulphate). Ở phụ nữ, nồng độ DHEA-S cao có thể làm tăng nguy cơ mắc một số tình trạng liên quan đến mất cân bằng hormone như hội chứng buồng trứng đa nang (PCOS).
Bromelain có tác dụng chống viêm, hữu ích cho người bệnh hen suyễn, ung thư, viêm ruột và các tình trạng viêm khác. Các chất dinh dưỡng thực vật khác như polyphenol được tìm thấy trong dứa cũng có tác dụng chống oxy hóa, góp phần bảo vệ tế bào khỏi sự tấn công của các gốc tự do có thể gây ra bệnh mạn tính.
