Natto (đậu nành lên men) có mùi nồng, thường xuất hiện trong bữa cơm của người Nhật. Món ăn này giàu protein, vitamin K2, các enzyme hỗ trợ sức khỏe xương, hữu ích khi cơ thể già đi.
Quá trình lên men đậu nành tạo ra bacillus subtilis - một chủng vi khuẩn hỗ trợ sức khỏe đường ruột, cải thiện khả năng hấp thụ chất dinh dưỡng. Hệ vi sinh đường ruột khỏe mạnh có liên quan đến tiêu hóa tốt, hệ miễn dịch khỏe.
