Đối với một số người, uống cà phê không chỉ là thói quen buổi sáng mà còn là cách để tăng cường năng lượng, bắt đầu ngày mới. Cà phê còn chứa hàm lượng chất chống oxy hóa cao, có khả năng thúc đẩy quá trình trao đổi chất, bảo vệ chức năng não. Tuy nhiên, thưởng thức cà phê không đúng cách có thể không đem đến lợi ích tối đa.
Nhiều người sử dụng kem và sữa để tăng hương vị cho tách cà phê. Tuy nhiên, sữa có thể làm giảm một số đặc tính có lợi của đồ uống này. Polyphenol trong hạt cà phê có thể liên kết với protein sữa, làm giảm khả năng hấp thụ trong ruột. Điều này ảnh hưởng đến đặc tính chống oxy hóa, chống viêm và bảo vệ hệ thần kinh của cà phê.
