Người ăn cần cạo sạch lông, lọc bỏ hoàn toàn lớp mỡ bám ở mặt trong da lợn để giảm chất béo nạp vào cơ thể.
Không nên ăn da lợn liên tục mỗi ngày vì dễ làm dư thừa năng lượng và gây khó tiêu.
Collagen trong da lợn khi ăn vào sẽ bị phân giải thành axit amin chứ không tự động chuyển hóa thành collagen của da hay xương khớp.
Người mắc bệnh tim mạch, rối loạn mỡ máu và béo phì nên tránh các món da lợn chiên giòn hoặc chứa nhiều muối.
Nhiều người nói da lợn giàu collagen, tốt cho da và xương khớp nhưng cũng có ý kiến cho rằng ăn nhiều dễ gây tăng mỡ máu, ảnh hưởng tim mạch. Xin chuyên gia cho biết da lợn có thực sự tốt cho sức khỏe không, những ai nên hạn chế và ăn bao nhiêu là hợp lý? (Độc giả Minh Anh, Hà Nội).
Tiến sĩ Phạm Việt Hoàng - nguyên Phó giám đốc Bệnh viện Tuệ Tĩnh, Hà Nội:
Các phương pháp dinh dưỡng và thực phẩm hỗ trợ kiểm soát đường huyết hiệu quả
Mới: Chuyên gia dinh dưỡng lưu ý người tiểu đường không cần mua thực phẩm dán nhãn chuyên biệt đắt đỏ mà nên ưu tiên thực phẩm tươi và áp dụng nguyên tắc chia đĩa cân đối dinh dưỡng.
Ăn trái cây đúng cách để nhận đủ vitamin mà không dư đường 17:45 15/11
Đường huyết thay đổi thế nào khi ăn bánh ngọt vào đêm muộn? 17:00 15/11 Ăn ốc thế nào để không lo ảnh hưởng đến đường huyết? 15:00 15/11
Hay đói giữa buổi, người mắc tiểu đường nên ăn gì? Bác sĩ chỉ "bí quyết" này 05:43 15/11 Tiền tiểu đường: Ăn sáng món gì để kiểm soát tốt đường huyết? 00:15 15/11
