Protein xây dựng cơ bắp săn chắc và đốt calo nhanh ngay cả khi nghỉ ngơi, nhờ chỉ số sinh nhiệt cao hơn nhiều so với carbohydrate và chất béo. Lượng protein cần thiết hàng ngày phụ thuộc cân nặng, giới tính, độ tuổi và mức độ vận động. Trung bình người trưởng thành ít vận động cần 0,8-1,2 g/kg/ngày, trong khi vận động viên hoặc người tập thể hình cần 1,2-2,2 g/kg/ngày.
Vi sinh vật có lợi trong đường ruột đóng vai trò quan trọng trong giảm cân bằng cách ngăn viêm nhiễm, vốn liên quan đến kháng insulin và béo phì. Chất xơ prebiotic là thức ăn cho vi sinh vật có lợi, trong khi thực phẩm lên men như sữa chua, sữa đông, sữa bơ cung cấp probiotic (lợi khuẩn). Mỗi ngày người lớn nên tiêu thụ khoảng 25-38 g chất xơ, tùy vào giới tính và độ tuổi. Nữ giới dưới 50 tuổi khoảng 25 g, trên 50 tuổi khoảng 21-22 g.
