Từ xa xưa, cà tím đã được kết hợp cùng nhiều vị thuốc và nguyên liệu khác để tạo nên những món ăn – bài thuốc độc đáo, vừa giúp bồi bổ cơ thể, vừa hỗ trợ phòng và trị nhiều chứng bệnh.
Theo Đông y, cà tím vị ngọt, tính mát, tác động chủ yếu vào tỳ, vị và đại tràng, có tác dụng:



















