Tôi thường ăn bún, phở vào buổi sáng vì nghĩ các món này đủ dinh dưỡng cho ngày làm việc. Gần đây, tôi thấy mọi người hay ăn ngô, khoai, trứng. Nếu chỉ ăn những thực phẩm này có đủ dinh dưỡng không? Xin chuyên gia tư vấn! (Lê Hằng, Hà Nội)
Theo y học cổ truyền, buổi sáng là lúc tì vị (hệ tiêu hóa) còn yếu, cần thực phẩm nhẹ nhàng, dễ tiêu, dễ hấp thu để khởi động ngày mới. Những món phổ biến như phở, bún với nước dùng nhiều mỡ, chất béo động vật, rau sống mang hàn khí và tinh bột tinh luyện dễ khiến tì vị “quá tải”, gây đầy bụng, chướng hơi, buồn ngủ.
