Lương y Đồ Minh Tuấn - Hội Đông Y Hà Nội cho biết nhiều loại rễ rau sau khi sơ chế thường bị bỏ đi. Tuy nhiên, theo y học cổ truyền, đây lại là những vị thuốc có giá trị, giúp thanh nhiệt, hỗ trợ tiêu hóa, giảm ho và tốt cho tim mạch nếu sử dụng đúng cách.
Theo y học cổ truyền, rễ cần tây có vị ngọt, hơi đắng, tính mát, quy vào kinh can và thận. Rễ cần tây có tác dụng thanh nhiệt, lợi tiểu, hỗ trợ đào thải độc tố qua đường tiết niệu, cải thiện tình trạng tiểu khó, tiểu đục. Ngoài ra, dược liệu này còn có tác dụng trừ thấp, giảm phù và hỗ trợ hạ huyết áp, thích hợp với người bị tăng huyết áp hoặc thường xuyên căng thẳng.
