Bác sĩ chuyên khoa 2 Châu Thị Anh, phụ trách Khoa Dinh dưỡng, Bệnh viện đa khoa Xuyên Á TP.HCM, cho biết đứng dưới góc độ y khoa và dinh dưỡng học, câu hỏi không phải là muối hay nước mắm "tốt hơn", mà là bạn đang nạp bao nhiêu natri vào cơ thể mỗi ngày. Cả muối và nước mắm đều là nguồn cung cấp natri đáng kể trong khẩu phần ăn, tuy nhiên mỗi loại có thành phần và đặc tính dinh dưỡng khác nhau, nên cần được sử dụng với lượng phù hợp
Dưới đây là phân tích chi tiết về đặc tính dinh dưỡng của 2 loại gia vị này để bạn có cơ sở lựa chọn phù hợp.
