Ký sinh trùng có thể gây ra nhiều bệnh nghiêm trọng cho sức khỏe con người qua thực phẩm nhiễm khuẩn, đặc biệt là hải sản.
Cá hồi, sò điệp, lươn và mực là bốn loại hải sản có nguy cơ nhiễm ký sinh trùng cao.
Cá hồi có thể chứa giun anisakis, gây đau bụng và tiêu chảy nếu không được chế biến kỹ.
Sò điệp dễ tích tụ vi khuẩn và ký sinh trùng, nguy cơ cao nếu không nấu chín kỹ.
Mực có thể nhiễm giun anisakis và vi khuẩn Vibrio, cần làm sạch và nấu chín hoàn toàn trước khi ăn.
Ký sinh trùng là những “sát thủ thầm lặng” có thể tàn phá sức khỏe con người một cách âm thầm nhưng vô cùng nguy hiểm. Chúng có thể xâm nhập vào cơ thể qua thực phẩm nhiễm khuẩn, đặc biệt là hải sản, và gây ra hàng loạt bệnh nghiêm trọng như nhiễm trùng tiêu hóa, tổn thương gan, hệ thần kinh, thậm chí dẫn đến mù lòa hoặc tử vong.
Dưới đây là 4 loại hải sản phổ biến, được nhiều người yêu thích nhưng tiềm ẩn nguy cơ nhiễm ký sinh trùng cao mà bạn nên đặc biệt cẩn trọng:
