Cục An toàn thực phẩm cho biết, thức ăn đường phố và quà vặt thường được chế biến sẵn hoặc chế biến ngay tại chỗ, giúp người tiêu dùng tiết kiệm thời gian chờ đợi, dễ dàng mua và ăn liền ngay trên đường hoặc mang đi mà không cần vào nhà hàng, quán ăn; Phù hợp với nhiều đối tượng, đặc biệt là học sinh, sinh viên, công nhân; Giá rẻ hơn so với các món ăn tại nhà hàng hoặc quán ăn cố định.
Các món ăn đường phố và quà vặt rất đa dạng: xiên nướng, bánh tráng trộn, bắp xào, trà sữa, chè, cá viên chiên, phá lấu… đáp ứng được nhiều khẩu vị khác nhau từ mặn, ngọt đến cay, chua.
