Rau là một phần không thể thiếu trong một chế độ ăn uống lành mạnh. Rau có lượng calo thấp nhưng nhiều chất dinh dưỡng, chẳng hạn như vitamin, khoáng chất và chất xơ. Chúng cũng chứa nhiều hợp chất hóa học tự nhiên được gọi là chất chống oxy hóa có thể giúp bảo vệ tế bào khỏi bị tổn thương, theo chuyên trang y tế Mỹ Web MD.
Các chuyên gia sức khỏe khuyên bạn nên ăn nhiều khẩu phần rau mỗi ngày. Nghiên cứu cho thấy ăn một chế độ ăn cân bằng giàu thực phẩm từ thực vật là một trong những cách tốt nhất để tăng cường sức khỏe.
