Theo China Times, nam bệnh nhân 50 tuổi ở Quảng Đông bắt đầu đau bụng dữ dội và tiêu chảy ngay sau khi ăn cơm rang. Ông đã được đưa đến cấp cứu tại bệnh viện. Các bác sĩ ghi nhận ông bị phản ứng sốc nghiêm trọng và suy nhiều cơ quan bao gồm tim, gan và thận. Ông thậm chí phải đặt nội khí quản để duy trì sự sống.
Qua xét nghiệm, bác sĩ phát hiện người đàn ông bị ngộ độc thực phẩm do vi khuẩn Bacillus cereus gây ra. Loại vi khuẩn này thường có trong cơm hoặc cơm rang để ở nhiệt độ phòng suốt thời gian dài. Do đó, loại ngộ độc cấp tính trên thường được gọi là hội chứng cơm rang.
