So với cá tươi, cá khô chứa nhiều muối hơn, có khả năng tích tụ kim loại nặng. Với những người khỏe mạnh, thỉnh thoảng ăn cá khô hoàn toàn an toàn với sức khỏe. Trong khi đó, một số nhóm người cần hạn chế hoặc kiểm soát lượng cá khô trong khẩu phần ăn, theo chuyên trang sức khỏe Healthline (Mỹ).
Cá khô có hàm lượng muối cao nên những người mắc bệnh thận cần hạn chế
