Trong những năm gần đây, thịt lợn thường bị chỉ trích, đặc biệt là các sản phẩm thịt chế biến sẵn như thịt xông khói hay xúc xích, do chứa các chất được cho là làm tăng nguy cơ ung thư ruột. Tuy nhiên, nghiên cứu mới của các nhà khoa học Mỹ cho thấy, nếu được sử dụng ở dạng nạc và ít qua chế biến, thịt lợn có thể là một phần lành mạnh của chế độ ăn.
Nghiên cứu được công bố trên tạp chí Những tiến triển hiện tại trong dinh dưỡng, theo dõi 36 người 65 tuổi khỏe mạnh. Những người tham gia được chia ngẫu nhiên thành hai nhóm. Một nhóm sử dụng thịt lợn nạc ít qua chế biến làm nguồn cung cấp chất đạm chính. Nhóm còn lại sử dụng các loại đậu.
