Hình dáng sóng não đặc trưng của nhân óc chó như một lời khẳng định cho công dụng tuyệt vời của nó đối với hệ thần kinh. Nhờ chứa hàm lượng cao axit béo Omega-3, Vitamin E và folate, quả óc chó giúp bảo vệ tế bào não khỏi stress oxy hóa, tăng cường khả năng truyền tín hiệu giữa các tế bào thần kinh, cải thiện sự tập trung và làm giảm nguy cơ suy giảm trí nhớ hay bệnh Alzheimer ở người lớn tuổi.
Óc chó là một trong những nguồn thực vật giàu axit alpha-linolenic (ALA) – một loại Omega-3 thiết yếu giúp giảm viêm trong mạch máu. Tiêu thụ óc chó thường xuyên giúp hạ mức cholesterol xấu (LDL) và triglyceride, cải thiện chức năng của lớp nội mạc mạch máu, từ đó ngăn ngừa nguy cơ xơ vữa động mạch, cao huyết áp và đột quỵ.
