Khứu giác là một trong 5 giác quan của cơ thể, có vai trò nhận biết mùi thông qua các tế bào thần kinh khứu giác nằm ở vùng niêm mạc trong hốc mũi.
Mỗi tế bào thần kinh khứu giác có một thụ thể mùi. Khi các phân tử mùi cực nhỏ từ môi trường đi vào mũi, chúng sẽ kích thích các thụ thể mùi và truyền tín hiệu đến não, giúp chúng ta nhận biết và phân biệt mùi hương. Mất khứu giác là tình trạng người bệnh giảm hoặc không còn khả năng cảm nhận mùi.
