Rau sam (Portulaca oleracea L.), còn gọi là mã xỉ hiện hay trường thọ thái, là cây thân thảo mọng nước, thường mọc sát đất, lá xanh viền tím, hoa vàng. Cây vừa dùng làm rau vừa làm thuốc.
Theo Đông y, rau sam có tính hàn, vị chua, giúp cầm máu, thanh nhiệt, giải độc, hạ sốt, chữa kiết lỵ, tiêu chảy, giun sán. Y học hiện đại ghi nhận rau sam giàu vitamin, khoáng chất, omega-3 và chứa flavonoid có tác dụng kháng khuẩn, kháng viêm, chống oxy hóa.
