Cà phê là thức uống quen thuộc, có lợi cho sức khỏe nếu uống ở mức vừa phải, an toàn. Khi liều lượng vượt quá ngưỡng, cà phê không còn là "chất chống buồn ngủ" mà trở thành một yếu tố gây hại tim mạch.
Nguyên nhân do caffeine là chất kích thích hệ thần kinh giao cảm, làm tăng nhịp tim, tăng huyết áp tạm thời và tăng nhu cầu oxy của cơ tim. Ở người đã có xơ vữa mạch vành, việc tăng huyết áp và nhịp tim đột ngột có thể "kích hoạt" nhồi máu cơ tim hoặc cơn đau thắt ngực, uống quá nhiều khiến tim và mạch máu bị kích thích quá mức trong thời gian dài.
