Theo Healthline, mỗi phần thịt gà có đặc điểm riêng về thành phần dinh dưỡng, hương vị và lợi ích. Việc lựa chọn đúng sẽ giúp bạn khỏe mạnh, phòng ngừa bệnh tật.
Ức gà được xem là phần thịt nạc và ít chất béo nhất. Trung bình 100g ức gà chín, bỏ da cung cấp khoảng 165 calo, 31g protein và 3,6g chất béo. Với hàm lượng protein cao và chất béo thấp, ức gà phù hợp với người đang giảm cân, tập luyện thể thao hoặc cần kiểm soát cholesterol. Tuy nhiên, do ít mỡ, thịt ức thường khô và nhạt, cần tẩm ướp hoặc nấu cùng gia vị để tăng hương vị.
